食品科技及安全高級文憑

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AS114213

課程宗旨： 本課程旨在教授學生專業並廣泛之相關學術知識和專業技能，讓學生能對食物、營養和食品研發、安全管理等範疇有深入的了解。課程內容包括食品科技、食品相關法例、食品測檢、食品包裝、食品品質評審和品質系統執行等管理及食品創新研發。 本課程著重通識教育、語文訓練、全人發展和職場工作體驗，為學生畢業後繼續升學或就業作最佳裝備。銜接安排： 畢業生可升讀香港高等教育科技學院 (THEi高科院) 以下課程： -​食品科學及安全 (榮譽) 理學士 畢業生可報讀下列課程： 1.英國阿爾斯特大學食品及營養學 (榮譽) 理學士； 2.英國倫敦南岸大學食品科學 (榮譽) 理學士； 3.英國倫敦南岸大學食品科學 (食品安全) (榮譽) 理學士； 4.英國倫敦南岸大學食品科學 (新產品開發) (榮譽) 理學士； 5.英國倫敦南岸大學食物和營養 (榮譽) 理學士； 6.英國倫敦南岸大學烘焙科學及科技 (榮譽) 理學士； 7.澳洲昆士蘭科技大學營養及膳食學 (榮譽) 學士； 8.澳洲昆士蘭科技大學營養科學學士；及 9.英國洛森比亞大學食品科學及營養理學士 (課程註冊編號251919)# (與SHAPE合辦)。 就業： 畢業生可受聘於各種食品及營養相關之行業和公共衛生機構，包括食品生產、食品研發、餐飲機構、環球食品物流和貿易商、食品品質檢測、食物及環境衛生處之衛生督察和食品安全審核員等。畢業生並能勝任為食品業技術管理人員、食品品質監控、食品物流及衛生督導經理和其他與食品行業相關之專業技術工作。專業認可： 畢業生可申請成為香港食品專業協會及香港食品衛生管理人員協會正式會員。

2025/26 學年全日制高級文憑 開課日期: 2025年9月1日

香港專業教育學院(柴灣)

修讀期兩年，每年學費分兩期繳付。 25/26學年全日制資助課程: 第一年 HK$31,570 第二年 HK$31,570 學生須繳交其他費用如保證金、學生會年費，中、英文及普通話單元研習教材費、銜接單元等。

第五階段入學申請：2025 年 6 月 10 日至 7 月 15 日 中午12時

2595 8333 / 2424 6221 / 2606 6227

香港專業教育學院(柴灣) cw-hls@vtc.edu.hk

2505 4200 / 2694 7029 / 2410 1278

香港柴灣盛泰道30號 / 香港新界沙田區火炭源禾路21號 / 新界葵涌興盛路20號